Je pivo v ohrožení? Klimatické změny mění jeho chuť

Je to dobře známý výjev: panuje horký letní den, zahrádky restaurací praskají ve švech, návštěvníci se osvěžují vychlazeným pivem. Zlatavý mok, jak ho známe dnes, může být však brzy minulostí vlivem klimatické změny. Globální oteplování se totiž podepisuje na nižší produkci ječmene i chmele, které ovlivňují chuťový profil piva.